Kochkurse & Grillkurse

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Summer Feeling am 31. August 2019

 

Kachelfleisch vom Schwäbisch hallischen Landschwein auf Kürbis- Pfifferlingsalat & Rucola

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schnelle Baby Back Ribs mit selber gebackenem Brot

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Dry Aged Rib Eye mit Chimichurri gegrilltem grünem Spargel und Haselback Kartoffel

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Mallorquinischer Mandelkuchen mit gegrilltem Ananas Carpacio

und Muskateller Sabayon

 

Wann: 31.08.2019

Beginn: 18:00 Uhr
Ort: Ralf Schätzle Creativ-Ofenbau, Ingeborg-Krummer-Schrot-Str. 23, 79106 Freiburg-Güterbahnhof

119,00 €

  • verfügbar

„Grill Meister Forte" am 25. September2019

 

Lachsforellenfilet von der Salzplanke mit gegrillter Avocado und Kräuteröl

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Flankstaek auf Vinschgauer Fladen mit Rucola und Salzzitonen Viniagrette

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„Alte Wutz“ Dry Aged Schweine Kotlett vom schwäbisch Halleschen Landschwein mit gerilltem Kürbis und Maismuffin

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Topfenpalatschinken mit Pflaume

 

Wann: 25. September 2019

Beginn: 18:00 Uhr

Ort: Ralf Schätzle Creativ-Ofenbau, Ingeborg-Krummer-Schrot-Str. 23, 79106 Freiburg-Güterbahnhof

119,00 €

  • verfügbar

Rinderei Satt am 02. Oktober 2029

Flammenkuchen mit Feigen & Ziegenfrischkäse vom Ringlihof in Horben, Thymian und Honig

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angeräucherter Beef Tatar von der Zedernholzplanke, Wildkräutersalat und Bauernbrot

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Dry aged T- Bone Steak mit gegrilltem Lauch und Sennereikäse - Kartoffel Muffin

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Hot Banana Split ( gegrillte Banane, Belgische Schokolade, Vanille Hof Eis

 

Wann: 02. Oktober 2019

Beginn: 18:00 Uhr

Ort: Ralf Schätzle Creativ-Ofenbau, Ingeborg-Krummer-Schrot-Str. 23, 79106 Freiburg-Güterbahnhof

119,00 €

  • verfügbar

Winter Grillen am 04.01.2020

 

Crispy Hotdog

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Schwarzwaldforelle mit Kaiserstuhl Vudka mariniert auf der Holzplanke mit Blattsalat und Preiselbeervinaigrette

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geräucherte Balsamico Entenbrust mit kleinem Käsefondue und Kirschen

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Rehburger De Luxe, mit Tranchen vom Rücken mit Honig Portweinschalotten, Rosenkohlblättern und selber gebacken Bun

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Marzipan Bratapfel mit Zimt-Vanillensoße

 

Wann: 04.01.2020

Beginn: 18:00 Uhr

Ort: Ralf Schätzle Creativ-Ofenbau, Ingeborg-Krummer-Schrot-Str. 23, 79106 Freiburg-Güterbahnhof

 

129,00 €

  • verfügbar